May 8th, 2014

Немного о сахаре

Оригинал взят у prosahar в Немного о сахаре
Сахар
Наиболее распространенным в быту является сахар-песок. Процесс его изготовления состоит из нескольких этапов: сахарную свеклу обрабатывают и получают сироп, который впоследствии фильтруется, уваривается. После этого в полученную смесь добавляют кристаллы сахара, стимулирующие процесс кристаллизации сиропа, который и становится привычным всем сахарным песком. Цвет полученного ингредиента напрямую зависит от качества фильтрации, а величина крупинок идентична добавленным кристаллам. Фактически, этот продукт присутствует на каждой кухне и помимо привычного использования в чай или кофе, его добавляют к разнообразной выпечке.
сахар-песок
На этом использование сахара не ограничивается, так как хозяйки размалывают его на порошок и получают сахарную пудру. Из сладкой пудры можно приготовить помадку, использовать ее в качестве присыпки на тесто, употребить в само тесто, сделав его вкусовое восприятие более насыщенным.
сахарная пудра
Благодаря использованию специальных механизмов можно получить сахар рафинад: под пресс насыпают этот же ингредиент, но еще в виде песка и сжимают до получения прессованных кусков достаточно больших размеров. Далее их распиливают на аккуратные небольшие кусочки и сахар-рафинад готов.
рафинад
Иногда в продаже можно увидеть непривычно темный сахар коричневых оттенков. Вопреки неприглядному виду он более полезен, так как не подвергался усиленной чистке, удаляющей все витамины и минералы из продукта.
темный сахар
Если в целях эксперимента в емкость с обработанной смесью бросить достаточно большие кристаллы, полученный в итоге продукт будет состоять из крупных гранул. Его так же можно использовать в пищу, для выпечки и украшения сладостей.
крупные кристаллы
Как и всякое производство, выработка сахара имеет свои отходы. В данном случае – это остатки, не подвергшиеся кристаллизации или, как их называют, патока. Что характерно для патоки: нестабильный оттенок и странный привкус, напоминающий жженый сахар. Использование патоки в кулинарии уже традиционно. Из нее выпекают очень вкусные пряники, которые достаточно долго хранят свежесть и оригинальный привкус. Для приготовления домашних вкусностей патоку можно смело заменить сахаром коричневого цвета.
патока
Совет для хозяек: нагревание меда уничтожает все полезные составляющие, находящиеся в нем. Добавленный в горячий чай, кашу или тесто он только улучшает вкус, но пользы никакой не приносит.
Мед

По материалам сайтов: МОССАХАР, Chadeyka.

Buy for 20 tokens
Buy promo for minimal price.

Странное убийство с перемещениями во времени

Оригинал взят у slavikap в Странное убийство с перемещениями во времени
http://mixstuff.ru/archives/51189

Странное убийство в Лондоне с перемещениями во времени

Источник перевод для mixstuff – Сева Бардин
http://mixstuff.ru/archives/51189

В Лондоне обнаружили тело зверски убитой женщины. Чтобы установить личность убийцы, из-под ногтей убитой взяли образец ДНК. В результате выяснилось, что подозреваемый в убийстве совершенно точно умер за несколько недель до своей жертвы. Это один из самых загадочных случаев в истории криминалистики, достойный стать основой сюжета мистического детективного романа.

_74425530_462171585

Мы приводим эту историю со слов судебного эксперта доктора Майка Сильвермана.

Создана биобатарейка на основе сахара с рекордно высокой энергетической емкостью

Оригинал взят у prosahar в Создана биобатарейка на основе сахара с рекордно высокой энергетической емкостью
Создана биобатарейка на основе сахара с рекордно высокой энергетической емкостью

Американский ученый Персиваль Чжан и его не менее известные коллеги давно занимались вопросом создания экологически безопасной батарейки, которая бы действовала, не менее эффективно, чем современные аналоги. При этом она не должна выделять вредных испарений или взрывоопасных веществ. Выход нашелся, как всегда, неожиданно. Изобретатели обратили внимание на сахар, как вещество, являющееся природным кладезем энергии. Путем многочисленных экспериментов им удалось подобрать точные пропорции сахара, синтетических и искусственных ферментов. «Зеленая» батарейка способствует разложению сахара, в результате чего образуется источник питания, способный длительное время обеспечивать бесперебойную работу бытовой техники и современных гаджетов.
Ученые университета Виргинии (Блексбург, США) уверены: после поступления в линейное производство, их «детище» завоюет популярность и в ближайшее время вытеснит из обихода вредные, небезопасные для окружающей природы литиевые батарейки, так как уже сейчас действует гораздо эффективней и отличается более длительным сроком работы.

источник

Сколько сахара в еде

Оригинал взят у prosahar в Сколько сахара в еде

Сколько сахара в чайной ложке?


В чайной ложке 5 грамм сахара, с горкой 7 грамм.

Сколько сахара содержат шоколад и конфеты?


Молочный шоколад (44 г) – 5,75 чайных ложек сахара;
Сникерс (батончик, 57 г) – 7 чайных ложек сахара;
Млечный Путь (батончик, 58 г) – 8,5 чайных ложек сахара;
Зефир (100 г) – 14,5 чайных ложек сахара;
Карамелька (10 г) – 1,7 чайных ложек сахара;
Шоколадно-арахисовый «пальчик» (60 г) – 6,9 чайных ложек сахара;
Шоколад Dove (37 г) – 5 чайных ложек сахара;
Starburst (пакетик, 45 г) – 5,5 чайных ложек сахара;
Twix – 2,75 чайных ложек сахара;
M & Ms (пакетик, 45 г) – 5.75 чайных ложек сахара;
Пакет леденцов (100 грамм) – 11,5 чайных ложек сахара.

Сколько сахара содержат безалкогольные напитки?


Кока-кола (1 баночка) – 7 чайных ложек сахара;
Red Bull (1 баночка) – 7,5 чайных ложек сахара;
Лимонад (один стакан) – 5,5 чайных ложек сахара;
Оранжевый сквош (один стакан) – 2,5 чайных ложки сахара;
Горячий шоколад (одна кружка) – 4,5 чайных ложки сахара;
Фруктовый коктейль (один стакан) – 3,5 чайных ложки сахара.

Сколько сахара содержится в 100 г сухих завтраков?


Alpen – 5 чайных ложек сахара;
Овсяные хлопья – 1,1 чайных ложек сахара;
Кукурузные хлопья – 2,4 чайных ложек сахара;
Какао Krispies – 9,6 чайных ложек сахара;
Froot Loops – 10,6 чайных ложек сахара;
Изюм Бран – 7,8 чайных ложек сахара;
Frosted Flakes – 8,9 чайных ложек сахара;
Honey Smacks - 14 чайных ложек сахара;
Рис Krispies – 2,5 чайных ложек сахара;
Special K - 3 чайных ложек сахара;
Wheaties – 3,8 чайных ложек сахара;
Trix – 8 чайных ложек сахара;
Lucky Charms – 9 чайных ложек сахара;
Рис Chex – 2 чайных ложек сахара;
Пшеница Chex – 2,6 чайных ложек сахара;
Кукуруза Chex – 2,8 чайных ложек сахара;
Honey Nut Cheerios - 8,25 чайных ложек сахара;
Reese’s Puffs – 8,9 чайных ложек сахара;
Golden Grahams - 8,8 чайных ложек сахара;
Cocoa Puffs - 9,3 чайных ложек сахара;
Cookie Crisp – 8,7 чайных ложек сахара;
Измельченная пшеница – 0,1 чайных ложек сахара;
Какао Галька – 8,6 чайных ложек сахара;
Банано-ореховый кранч – 4,7 чайных ложек сахара.

Сколько сахара содержат фрукты?


Манго – 3,2 чайных ложки сахара;
Бананы – 3 чайных ложки сахара;
Яблоки – 2,6 чайных ложек сахара;
Ананасы – 2,5 чайных ложек сахара;
Виноград – 4 чайных ложки сахара;
Лимоны – 0,6 чайной ложки сахара;
Киви – 2,3 чайной ложки сахара;
Абрикосы – 2,3 чайной ложки сахара;
Клубника – 1,3 чайной ложки сахара;
Малина – 1 чайная ложка сахара;
Черника – 1,7 чайной ложки сахара;
Клюква – 1 чайная ложка сахара;
Помидоры – 0,7 чайной ложки сахара.

Сколько сахара содержат торты и десерты?


Морковный торт (1 средний ломтик) – 3 чайных ложки сахара;
Заварной крем (1 средний ломтик) – 3,25 чайных ложки сахара;
Шоколадный мусс (1 средний ломтик) – 3 чайных ложки сахара;
Пончик с джемом – 3,5 чайных ложки сахара;
Фруктовый пирог (1 средний кусок) – 3,5 чайных ложки сахара;
Фруктовый торт (1 средний кусок) – 5 чайных ложек сахара;
Кекс шоколадный – 4,75 чайных ложек сахара;
Мороженое (1 мерная ложка) – 3 чайных ложки сахара;
Рисовый пудинг (1 часть) – 3,75 чайных ложки сахара;
Бисквитный торт (1 средний ломтик) – 5,5 чайных ложек сахара;
Бисквитный рулет (1 рулет) - 2,5 чайных ложки сахара.

сахар песок

Сколько кусочков сахара

Оригинал взят у prosahar в Сколько кусочков сахара
Наглядная агитация, как известно, самая эффективная. Потому что пересчитывать граммы на литр вряд ли кто будет, а вот увидеть, сколько кусочков сахара в том или ином продукте - это же совсем другое дело.

Лидер бесспорен и давно известен - сладкая газировка (Кока-кола и иже с ней):





Так что в стандартной двухлитровой бутыли кока-колы "всего-навсего" 27 кусочков сахара. И еще четвертинка кусочка. Всего - 108 г.

На 250 мл (то есть стакан) "Ред була" - 6,5 кусочков (27 г).



А сникерс состоит из сахара наполовину - 18 г в 35-граммовом батончике.



Впрочем, создатели сайта не уточняют - где какой сахар содержится. Потому что углеводы овощей и фруктов слегка отличаются от того, что сыпят в колу и сникерсы. И в том же арбузе - фруктоза, хотя, судя по картинке на сайте, арбуз - не самая здоровая пища (18 г сахара на кусочек арбуза в 280 г):



Но в общем и целом - проект, вполне имеющий право на существование. Имеет смысл показать картинки детям. С пояснениями, конечно ;) Особенно в разделе овощей и фруктов.

Меласса - чёрная патока

Оригинал взят у prosahar в Меласса - чёрная патока
Густая тростниковая меласса Не следует путать с молассой.

Меласса (чёрная патока, фр. mélasse) — кормовая патока, побочный продукт сахарного производства; сиропообразная жидкость тёмно-бурого цвета со специфическим запахом.

В США и Канаде меласса используется в кулинарии как сироп и довольно популярна в этом качестве. Это один из немногих подсластителей, богатых микроэлементами и витаминами. Веганы ценят чёрную тростниковую патоку (blackstrap) как растительный источник кальция.

В Европе и России используется в кормлении сельскохозяйственных животных. Меласса — углеводистый корм. Содержит 20–25 % воды, около 9 % азотистых соединений, преимущественно амидов, 58–60 % углеводов, главным образом сахара, и 7–10 % золы. Хорошее средство для сдабривания грубых и концентрированных кормов. С добавлением мелассы готовят многие комбикорма. При гранулировании кормов её используют как связывающий ингредиент.

Является ценным сырьём для биотехнологических производств, из мелассы путём её сбраживания получают: при анаэробном брожении — этиловый спирт, молочную, масляную, пропионовую и другие кислоты; при аэробном брожении — глюконовую, лимонную, фумаровую, щавелевую и уксусную кислоты.

Меласса используется для производства низкокачественного самогона (малясовка, «паточный» самогон) и наряду с рисом является сырьём для изготовления «тайского виски» (Hong Thong).

Википедия

Советское пиво

Оригинал взят у masterok в Советское пиво

 


 


Ультимативный гид по истории советского пива — Культура на FURFUR




Давайте вспомним историю советского пива и оформление советских пивных бутылок. Разобраться в вопросе сайту furfur.me  поможет автор сайта nuBO.ru и коллекционер пивной атрибутики Павел Егоров.



Итак ..




1920-е годы




Официальной датой рождения советского (хотя, точнее, ещё пива РСФСР — СССР был создан чуть позже) пивоварения можно считать дату 3 февраля 1922 года, когда было подписано постановление «Об акцизе с пива, мёда, кваса и фруктовых и искусственных минеральных водах». Это время совпало с развёртыванием НЭПа, когда была дана некоторая свобода частному предпринимательству, выражавшаяся в том, что кроме национализированных пивоваренных заводов возникло немало арендованных — обычно бывшими хозяевами и пивоварами.


Collapse )


А я вам напомню еще что из себя представляет История и традиции Портвейна или Как производят Кальвадос Pere Mangloire. А вот Напитки из разных стран, которые вы вряд ли захотите попробовать




Оригинал статьи находится на сайте ИнфоГлаз.рф Ссылка на статью, с которой сделана эта копия - http://infoglaz.ru/?p=47584

Многоликий Чебурашка и его странные друзья

Оригинал взят у philologist в Многоликий Чебурашка и его странные друзья
Недавнее предложение одного сенатора сделать российский интернет полностью изолированным от внешнего мира и назвать его "Чебурашка" актуализировало этот литературный образ, придуманный писателем Эдуардом Успенским в далеком 1966 году. Этот пост посвящен милому и ужасному ушастому герою, который в народном сознании предстает в самых разных формах и проявлениях.

В «Толковом словаре живого великорусского языка» В.И. Даля описано как слово «чебурахнуться» в значении «упасть», «грохнуться», «растянуться», так и слово «чебурашка», определяемое им в различных диалектах как «шашка бурлацкой лямки, привешенная на хвосте», либо как «ванька-встанька, куколка, которая, как ни кинь её, сама встаёт на ноги».







Collapse )


Правда о дефиците в СССР

Оригинал взят у vas2010 в Правда о дефиците в СССР
Оригинал взят у gleb1368 в Правда о дефиците в СССР
Оригинал взят у nstarikov в Правда о дефиците в СССР

Прекрасная статья блогера Андрея Мичурина, разбивающая многие либеральные мифы о советском дефиците. Особенно рекомендуется молодому поколению, которое советский Союз не застало.



Collapse )

Оригинал размещён в моём блоге.



Леприконы, драконы и феи

Оригинал взят у tanjand в Леприконы, драконы и феи

Жан-Батист Монж (Jean-Baptiste Monge) – французский художник-иллюстратор, автор сказочных персонажей – забавных старикашек, гномов, эльфов. Родился 11 июня 1971 года в городе Нант (Nantes), запад Франции. Около 15 лет жил в Бретани, неподалеку от  города Морле (Morlaix). В настоящее время трудится над проектами Sony Pictures и в сфере игровой индустрии в небольшом канадском городке к северу от Монреаля.
Collapse )