frayer_man (frayer_man) wrote,
frayer_man
frayer_man

Как обрабатывают рыбу.

Оригинал взят у aslan в Как обрабатывают рыбу.
Перед поездкой я просмотрел материалы по обработке рыбы на фабриках. Выяснилось, что на многих предприятиях кости удаляют растворением в спец.растворе. Т.е. куски рыбы кладут в раствор, а вынимают - филе. Промывают, конечно. Я не любитель продуктов, обработанных такими способами. Напрягся.


Итак, в Камызяксом районе Астраханской области есть завод, на котором рыбное филе очищают вполне привычным и способом - вручную. Предприятие не большое, но старается увеличиваться. Работают на нем местные жители. Некоторые из соседних поселков приезжают на заводском транспорте.


В процессе развала Империи пром.территория была практически уничтожена. Далеко не все удалось восстановить до сих пор, однако завод увеличивается. Очень постепенно, но растет. Оборудование закупает, новые морозильные камеры и т.п.

Если вспомнить 90-е годы, то сразу ясно из какого пепла поднимали руководители это предприятие. Можно долго говорить о стабильности Путинского периода, а я лучше порадуюсь за людей. Просто им нужно дать работать, и находятся и те, кто может работу организовать и те, кто захочет трудиться.

Не быстро, не сразу,
Не небо в алмазах.

Думаю, что сельские жители отличатся от горожан в понимании и свободы и Родины. Жить рядом с домом, где родился и дышать одним воздухом с детства - большой кусок свободы. Экономисты любят говорить о миграции трудовых потоков, будто люди - рыбы, плывущие за вкусным кормом. Люди другие, да и рыба плывет своими путями...

хорошие люди. репортаж с завода. фотограф Кузьмин


хорошие люди. репортаж с завода. фотограф Кузьмин

хорошие люди. репортаж с завода. фотограф Кузьмин

профессиональный фотограф в Москве хорошие люди. репортаж с завода. фотограф Кузьмин

маленькая пресса. фотограф Кузьмин

услуги фотосъемки заводов и фабрик

маленькая пресса. фотограф Кузьмин

Так выглядит конвеер по приему рыбы с обратной стороны.

хорошие люди. репортаж с завода. фотограф Кузьмин

Один из цехов обработки рыбы.

газета частного лица. фотограф Кузьмин

хорошие люди. репортаж с завода. фотограф Кузьмин хорошие люди. репортаж с завода. фотограф Кузьмин

маленькая пресса. фотограф Кузьмин

Красавица:)

услуги фотосъемки заводов и фабрик

Рыба и кишки на столе

газета частного лица. фотограф Кузьмин

хорошие люди. репортаж с завода. фотограф Кузьмин

Потрошат и разделывают

маленькая пресса. фотограф Кузьмин хорошие люди. репортаж с завода. фотограф Кузьмин

Что за устройство справа - я не запомнил, но что-то про лед. Помню, что нужное оно.

хорошие люди. репортаж с завода. фотограф Кузьмин

Сортировка рыбы

газета частного лица. фотограф Кузьмин

хорошие люди. репортаж с завода. фотограф Кузьмин

Выбирают косточки из филе - пинцетом. Такая вот работа требуется.

профессиональный фотограф в Москве хорошие люди. репортаж с завода. фотограф Кузьмин

газета частного лица. фотограф Кузьмин

хорошие люди. репортаж с завода. фотограф Кузьмин

маленькая пресса. фотограф Кузьмин

Для заморозки укладывают.

хорошие люди. репортаж с завода. фотограф Кузьмин

Так выглядят замороженная в бруски рыба. Это для хранения и транспортировки делается.

газета частного лица. фотограф Кузьмин

хорошие люди. репортаж с завода. фотограф Кузьмин

Укладывают филе в формы для последующей заморозки

хорошие люди. репортаж с завода. фотограф Кузьмин

Разделывают

профессиональный фотограф в Москве

хорошие люди. репортаж с завода. фотограф Кузьмин

услуги фотосъемки заводов и фабрик

Аппарат по снятию кожи с рыбы

газета частного лица. фотограф Кузьмин

В морозильной камере -18

хорошие люди. репортаж с завода. фотограф Кузьмин газета частного лица. фотограф Кузьмин


Сушатся перчатки:)

хорошие люди. репортаж с завода. фотограф Кузьмин
Оригинал: http://kirill-kuzmin.livejournal.com/88182.html

Читайте наше сообщество также вконтакте, где большой выбор видеосюжетов по тематике "как это сделано" и в фейсбуке.




Subscribe

  • Диплом - штука нужная!

    Практически всегда для карьерного роста требуется диплом определённой специальности, и часто бывает так, что хоть у нас и опыта предостаточно, но…

  • Скоро Новый год!

    Дети всегда с нетерпением ждут Нового года, ждут веселья, подарков, учат стихи или песенки для Деда Мороза! Когда к ребёнку под Новый год…

  • Готовимся к 1 сентября!

    Для меня лето заканчивается, когда начинают цвести астры и все готовятся к новому учебному году. Появляются «школьные ярмарки», где кроме учебников…

Buy for 20 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments